توقفوا عن السماح بأن يصبح مكان الجلوس في الخارج باردًا خلال فصل الشتاء. إنه منظر محبط للغاية: منطقة جلوس رائعة في الخارج، لكنها فارغة تمامًا بسبب انخفاض درجة الحرارة. تحاول معظم المطاعم التغلب على هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة العادية، لكن صراحةً، هذه الأجهزة لا تعمل بشكل فعال. فهي تدفع الهواء الساخن نحو الأعلى، أو تسمح للنسيم الخفيف بإزالة الحرارة على الفور. إنها مجرد إهدار للطاقة.
لهذا السبب نستخدم أجهزة التدفئة ذات الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. بدلاً من محاولة تدفئة الهواء، فإن هذه الأجهزة توجه الحرارة مباشرة إلى الضيوف والطاولات التي يجلسون عليها. يشعر الناس وكأنهم جالسون تحت أشعة الشمس في يوم خريفي جميل.
كيفية التركيب الصحيح السر يكمن في المسافة. إذا كانت السقوف مرتفعة جدًا، فلا يمكن استخدام أي جهاز تدفئة عادي. يجب استخدام أجهزة ذات قوة أكبر. إذا كانت القوة غير كافية، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى الضيوف. سيظل الضيوف يشعرون بالبرد، وستتساءل لماذا أنفقت المال على شراء هذه الأجهزة.
لقد جعلنا تركيب هذه الأجهزة سهلاً للغاية. تستخدم هذه الأجهزة مرايا قوية لتوجيه الحرارة مباشرة إلى الأسفل، بحيث لا يتم إهدار الطاقة في تدفئة السقف.
نصيحة بخصوص الطاقة يجب الانتباه إلى أن هذه الأجهزة تستهلك الكثير من الطاقة. قبل أن تشتري هذه الأجهزة، تأكد من حالة اللوحة الكهربائية الخاصة بك. آخر شيء تريده هو أن تتوقف الأجهزة الكهربائية في منتصف عشاء يوم الجمعة.
كما يجب عدم استخدام قوة تدفئة عالية جدًا في مساحات صغيرة. إذا كانت القوة مرتفعة جدًا، فإن الضيوف سيبتعدون عن مصدر الحرارة، وهذا يعني أن الهدف من استخدام الجهاز لم يتحقق.
الخلاصة بالنسبة لعملك الحقيقة هي أن الأشخاص الذين يشعرون بالبرد سيغادرون المكان. سيتناولون الطعام بأسرع ما يمكن ثم يغادرون. أما الضيوف الذين يشعرون بالدفء والراحة، فسيبقون لفترة أطول، وسيطلبون كأسًا إضافية من النبيذ أو حلوى أو بعض القهوة. أنت لا تشتري مجرد أجهزة تدفئة، بل تستعيد جزءًا كبيرًا من مطعمك الذي يظل خاملاً من نوفمبر إلى مارس.