इस सर्दी में अपने आउटडोर स्थानों को ठंडा होने न दें।
यह वाकई निराशाजनक है – एक खूबसूरत आउटडोर स्थान, लेकिन तापमान गिरने के कारण वह पूरी तरह खाली रह जाता है। ज्यादातर रेस्तराँ इस समस्या को हल करने हेतु सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन ईमानदारी से कहें तो ऐसे हीटर काम ही नहीं करते। वे तो बस गर्म हवा को ऊपर की ओर भेज देते हैं… या फिर हल्की हवा के कारण गर्मी तुरंत ही चली जाती है। यह तो बिजली का दुरुपयोग ही है।
इसीलिए हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर गर्मी को सीधे ग्राहकों एवं उनकी मेजों तक पहुँचाते हैं… ऐसा लगता है जैसे आप किसी सुहावने शरद दिन में धूप में बैठे हों।
सही तरीके से हीटर को स्थापित करें
महत्वपूर्ण बात यह है कि हीटर को कितनी दूरी पर रखा जाए। यदि आपके रेस्तराँ की छतें बहुत ऊँची हैं, तो आप किसी भी सामान्य हीटर का उपयोग नहीं कर सकते… आपको अधिक शक्ति वाले हीटरों की आवश्यकता है। यदि हीटर की शक्ति कम है, तो गर्मी ग्राहकों तक ही नहीं पहुँच पाएगी… आपके ग्राहक तो ठंड में ही रहेंगे… और आपको यह सोचना ही पड़ेगा कि आपने इतना पैसा क्यों खर्च किया।
हमने ऐसे हीटरों को आसानी से स्थापित करने हेतु डिज़ाइन किया है… इनमें भारी-भरकम रिफ्लेक्टर होते हैं, जिससे गर्मी सीधे नीचे जाती है… इस तरह आपको अपनी छतों को गर्म करने हेतु ऊर्जा बर्बाद नहीं करनी पड़ती।
बिजली संबंधी सावधानियाँ
एक बात ध्यान में रखें – ऐसे हीटर बहुत अधिक बिजली खपत करते हैं… इसलिए खरीदने से पहले अपने विद्युत पैनल की जाँच जरूर करें… आप तो यह नहीं चाहेंगे कि शुक्रवार रात के खाने के समय ही आपका विद्युत पैनल बंद हो जाए।
इसके अलावा, छोटे स्थानों में अधिक वॉटेज वाले हीटरों का उपयोग न करें… अगर वॉटेज बहुत अधिक है, तो ग्राहक गर्मी से दूर ही चले जाएँगे… ऐसा करने से तो हीटर का कोई फायदा ही नहीं होगा।
अपने व्यवसाय हेतु सबसे अच्छा विकल्प
वास्तव में, ठंड में लोग जल्दी ही चले जाते हैं… वे अपना मुख्य भोजन जल्दी से खाकर चले जाते हैं। लेकिन जब ग्राहकों को आराम मिलता है, तो वे वहीं रुक जाते हैं… वे एक और गिलास वाइन, डेज़र्ट या कॉफी पीने के लिए वहीं रुक जाते हैं। आप यहाँ सिर्फ हार्डवेयर ही नहीं खरीद रहे हैं… आप तो अपने रेस्तराँ का वह हिस्सा वापस पा रहे हैं, जो नवंबर से मार्च तक बेकार ही रह जाता है।